Vláknina, pomocník při hubnutí

Vláknina je obtížně stravitelná složka potravy, vyvolává pocit nasycení a tak pomáhá při hubnutí. Existují dva typy vlákniny – rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina na sebe váže vodu, tím zvětšuje svůj objem a vyvolává tak pocit nasycení. Také reguluje trávení tuků a sacharidů. Vyživuje mikroflóru v trávícím traktu a tak působí jako prebiotikum. Nerozpustná vláknina zvětšuje objem obsahu střev a tak zkracuje dobu, po kterou tam zůstává potrava. Tím zrychluje trávení a také pomáhá snadnějšímu vyprazdňování.

Doporučená denní dávka vlákniny je 20 až 35 gramů, ale drtivá většina lidí má vlákniny nedostatek. Kromě podpory trávení vláknina pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu, snižuje riziko srdečních onemocnění, některých druhů rakoviny a cukrovky.

Potraviny bohaté na vlákninu:

Sušené ovoce

Sušené fíky, meruňky a švestky obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu a ne nadarmo se doporučují při zácpě. Třicet gramů sušených meruněk nebo stejné množství fíků vám dodá přibližně 2,5 gramů vlákniny, šest kusů sušených švestek obsahuje až 8 gramů vlákniny.

Ořechy a semínka

Mandle, ale i další ořechy a semínka jsou dobrým zdrojem vlákniny. Ořechy jsou také bohaté na zdravé tuky a bílkoviny.

Kukuřice

Kukuřice je v současné době jedna z nejpěstovanějších plodin na světě. Kromě vysokého obsahu vlákniny nabízí i jiné minerální látky, jako je fosfor, draslík, hořčík a železo. Díky vysokému obsahu vlákniny si můžete dopřát popcorn jako zdravější alternativu místo brambůrek.

Luštěniny

Čočka nebo fazole patří k mezi vysoce koncentrované potraviny a tak jsou ideálním zdrojem energie. Čočka obsahuje velké množství bílkovin, sacharidů a vlákniny ale jen velmi malé procento tuků. Fazole jsou bohaté nejen na vlákninu, ale i na bílkoviny a železo. Padesát gramů fazolí obsahuje asi 8 gramů vlákniny.