RECEPT: Kuřecí prsíčka pečená na šalvěji servírovaná s chřestovým risottem a blanžírovaným chřestem

RECEPT: Kuřecí prsíčka pečená na šalvěji servírovaná s chřestovým risottem a blanžírovaným chřestem

Množství: 4 porce

  • 600 g kuřecích prsíček
  • 10 g čerstvé šalvěje
  • 2 cl olivového oleje
  • sůl, pepř
  • 20 g másla
  • 0,1 l zeleninového vývaru
  • 4 cl bílého vína
  • 700 g čerstvého chřestu

Na risotto:

  • 300 g čerstvého chřestu
  • 40 g másla
  • 0,2 l rajčatové omáčky
  • 5 cl bílého vína
  • šalotka
  • 300 g Arborio rýže
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 40 g parmazánu

Na čerstvá kuřecí prsíčka vložíme lístky šalvěje, přidáme sůl, pepř a zprudka opečeme na pánvi z obou stran na olivovém oleji. Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C na 7 minut.

Potom přidáme máslo, víno, vývar a počkáme, až omáčka zredukuje. Servírujeme s blanšírovaným chřestem: chřest očistíme a dáme vařit do vroucí vody s oloupaným citronem, solí a cukrem. Vaříme na mírném ohni 2 minuty.

Chřestové risotto připravíme tak, že na pánvi orestujeme šalotku na másle, přidáme Arborio rýži, bílé víno a polovinu vývaru, přivedeme do varu a za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Potom přidáme rajčatovou omáčku, nakrájený čerstvý chřest a pozvolna přidáme druhou polovinu vývaru. Na závěr přidáme parmazán a podle potřeby sůl a pepř.

TIP: Spočítejte si nutriční hodnoty tohoto jídla.


Petra Dvořáčková

Petra Dvořáčková

Petra je autorkou magazínu o hubnutí, který se zaměřuje na pomoc lidem, aby dosáhli jejich cílů osobního rozvoje. Vystudovala psychologii na střední škole a bakalářskou obor hubnutí na univerzitě. Na své cestě učení se hubnutím se stala certifikovanou trenérkou a poradcem. Jako žena, která nikdy neměla velký zájem o sportovní aktivity, musela Petra bojovat, aby mohla dosáhnout svých vlastních cílů kulturistiky. Petra se učí o hubnutí, stále diskutuje o nejlepších strategiích a také provází druhé lidi, které jsou na cestě za snížením hmotnosti a objektivní propagací zdravého životního stylu. Trpělivost a pevnost jsou její nejúspěšnější vynálezy, což ji přivedlo k tomu, aby pomáhala druhým zhubnout. Publikuje rovněž příspěvky na naší Facebook stránce.